هل سبق لك أن تناولت البنجر؟ أم أنك لست معتادًا على البنجر؟ يجب أن تعرف أن جذر الشمندر هو نوع من الدرنة يكون بشكل عام أرجواني محمر قليلاً ، والذي يشبه البطاطس.
على الرغم من اسم ثمار البنجر ، فإن هذا النبات ليس ثمرة على الإطلاق. إنه نبات يأتي من عائلة Amaranthaceae chenopodiaceae ولا يزال عائلة بها خضروات الفجل وكذلك الخضروات الجذرية التي تنمو في التربة.
في الماضي ، كان الناس في أفريقيا يستهلكون هذه الفاكهة لمحتواها وخصائصها. يعتقدون أن محتوى البنجر يمكن أن يكون مفيدًا للصحة ، كما هو موضح في الفوائد الصحية المذهلة للبنجر واللفت.
يحتوي البنجر على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. ليس فقط الجزء الدرني الذي يمكن استهلاكه ، ولكن يمكنك أيضًا معالجة أوراق جذر الشمندر في طبق. في بنجر واحد ، يمكنك العثور على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين سي ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والصوديوم ، والحديد.
أثناء وجودك على أوراق البنجر ، ستجد البروتين والفوسفور والزنك والألياف وفيتامين ب 6 والنحاس والمنغنيز وفيتامين أ والبوتاسيوم والحديد وهي أعلى من السبانخ. لهذا السبب يمكنك أيضًا الحصول على الفوائد الصحية للبنجر لضغط الدم ، وهي بالتأكيد مفيدة للبالغين وكبار السن.
يمكن لكبار السن تناول كمية صحية من البنجر في نظامهم الغذائي لجعل أنفسهم أكثر صحة كل يوم. مع المذاق الرائع ، يجب أن يكون هضمه أفضل من الخضار الأخرى. يمكن للمرء أيضًا تحويل البنجر إلى عصير لسهولة تناوله.
الفوائد الصحية للبنجر لكبار السن
السيطرة على ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم شائع جدًا عند كبار السن. على الرغم من أنه أمر شائع ، إلا أنه من المهم جدًا إبقائه تحت السيطرة ، حيث يمكن زيادة مخاطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية المميتة مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية جنبًا إلى جنب مع ضغط الدم.
تم إثبات فعالية البنجر في خفض ضغط الدم من خلال العديد من الدراسات ، مما أدى إلى انخفاض مستوى ضغط الدم بعد ساعات من تناول ثمار البنجر.
ومع ذلك ، ستحصل على المزيد من هذه الفوائد عندما لا يزال البنجر نيئًا. كل ذلك بفضل النترات الموجودة في البنجر ، والموجودة بمستوى عالٍ. يؤدي ارتفاع مستوى النترات إلى ارتفاع أكسيد النيتريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم بشكل فعال. يمكنك أيضًا أن تجد نفس الفائدة في الفوائد الصحية لشاي الزنجبيل.
التغلب على الالتهابات
الالتهاب مؤلم بالتأكيد ، ولحسن الحظ يمكنك علاجه ببعض ثمار البنجر. عادة ما يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب واضطرابات الكبد والسرطان.
يحتوي البنجر على مادة البيتالين ، وهي صبغة لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد جسمك على التعامل مع الالتهابات المختلفة. أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أن عصير البنجر ومستخلصه يمكن أن يقلل من التهاب الكلى.
هذا ممكن بسبب محتوى betalain المسؤول عن تقليل الألم وعدم الراحة لدى مرضى هشاشة العظام. ومع ذلك ، لا يزال يتعين على الباحثين إجراء مزيد من البحث لإثبات الحقيقة.
زيادة القدرة على التحمل
يمكن أن يكون البنجر غذاءً مثاليًا للرياضيين بسبب محتواه الغذائي الوفير ، مما يجعل البنجر مفيدًا كغذاء يزيد من القدرة على التحمل. حسنًا ، نعتقد أنك كنت معتادًا جدًا عليها ، إنها النترات.
والسبب هو استهلاك البنجر المغذي لزيادة قدرة الميتوكوندريا على القيام بواجباتها في إنتاج الطاقة من الخلايا في الجسم. بهذه الطريقة ، سيزداد أداؤك البدني أيضًا. في الواقع ، تدعم دراسة في عام 2011 هذا البيان أيضًا.
وأظهرت الدراسة ، التي أجريت على تسعة رياضيين راكبي الدراجات ، أن تناول عصير الشمندر يمكن أن يزيد الأداء بنسبة تصل إلى 2.8٪ لدى الرياضيين الذين قطعوا مسافة 4 كيلومترات (كيلومترات) و 2.7٪ لدى الرياضيين الذين قطعوا مسافة 16.1 كيلومترًا.
لكن تذكر أن الوقت المناسب لتناول البنجر هو من ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل ممارسة التمارين أو المشاركة في المسابقات الرياضية. لتعظيم النتيجة ، ادمجها مع فوائد شرب شراب تمور الأسد مع الحليب.
منع الشيخوخة
لا تقلل النترات الموجودة في البنجر مستويات ضغط الدم فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تجعل تدفق الدم أكثر سلاسة عبر الجسم والدماغ. يمكن أن يكون هذا فعالًا في مكافحة الشيخوخة التي تحدث غالبًا عند كبار السن. نأمل ، من خلال تناول البنجر ، أن يتمكنوا من اكتساب قوة دماغهم مرة أخرى.
تحسين وظائف المخ
تؤدي زيادة العمر إلى انخفاض وظائف المخ أو الوظيفة الإدراكية والعقلية. قد يحدث هذا بسبب انخفاض تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ. إذا لم يتم حل هذه المشكلة على الفور ، فمن المحتمل أن تصاب بالخرف في سن الشيخوخة.
ومع ذلك ، لا داعي للقلق ، لأن تناول البنجر له فوائد في تحسين صحة الدماغ ووظائفه. السبب هو أن البنجر يحتوي على النترات التي يمكن أن تحسن الوظيفة الإدراكية والعقلية عن طريق توسيع الأوعية الدموية. بهذه الطريقة ، يزداد تدفق الدم إلى الدماغ مرة أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أن البنجر يمكن أن يزيد من تدفق الدم إلى أجزاء الدماغ المتعلقة بوظائف التفكير ، مثل اتخاذ القرارات والذاكرة العاملة. ومع ذلك ، لا يزال يتعين على الباحثين إجراء مزيد من البحث لتأكيد صحة النتائج التي توصلوا إليها.
الوقاية من السرطان
على غرار فوائد التيمبيه ، يعتبر البنجر أحد أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، لذلك يمكن أن يساعدك في الوقاية من السرطان. يصنف هذا المرض على أنه قاتل ومميت ، وعادة ما يظهر مع علامات نمو الخلايا غير المنضبط ويحدث بشكل غير طبيعي.
أظهرت دراسة أن مستخلص الشمندر يمكن أن يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية الموجودة في الحيوانات. وفي الوقت نفسه ، أظهرت دراسات أخرى على الخلايا البشرية أن مستخلصات جذر الشمندر التي تحتوي على الصباغ betalain يمكن أن تقلل من نمو خلايا سرطان البروستاتا والثدي.
ومع ذلك ، لإثبات ذلك ، لا يزال يتعين على الخبراء إجراء مزيد من الأبحاث المتعلقة بفوائد جذر الشمندر هذا.
Comments
Post a Comment